Description
Jaggery is an unrefined crystalline form of sugar. It is produced by crystallizing directly from sugarcane juice. It has a sweet taste and is thought to have medicinal benefits. Also colloquially called “Kalkandu”. it is used for its sweet flavour, especially in sweet dishes such as Pongal. It is said that kalkandu provides relief from sore throats and coughs. Furthermore, it is sometimes used to control body temperature and cure colds and coughs.
கற்கண்டு என்பது சர்க்கரையின் ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத படிக வடிவம் ஆகும். இது கரும்புச் சாற்றிலிருந்து நேரடியாகப் படிகமாக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இனிப்புச் சுவை கொண்டது மற்றும் மருத்துவப் பயன்களும் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது. பேச்சு வழக்கில் “கல்கண்டு” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கற்கண்டு இனிப்புச் சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பொங்கல் போன்ற இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. கற்கண்டு தொண்டை புண் மற்றும் இருமலுக்கு நிவாரணம் அளிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. மேலும், இது சில நேரங்களில் உடல் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தவும், சளி மற்றும் இருமலைக் குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Reviews
There are no reviews yet.